山椒のおいしい食べ方知っていますか？

独自の栄養素「サンショオール」をはじめさまざまな健康効果が注目されている「山椒」。

でも、山椒ってどんな料理に使えるの？

手軽に美味しく食べていただけるレシピをご提案。

普段のお食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

レシピ一覧

山椒でつくる漬物

  • きゅうりの山椒漬け
  • とっくり芋の山椒しょうゆ漬け
  • まるごと玉ねぎの山椒しょうゆ漬け
  • 季節野菜の山椒浅漬け
  • カブの山椒入りさっぱり漬け
  • カブの山椒入りしょうゆ漬け

山椒調味料を使って

  • 山椒味噌きりたんぽ
  • 山椒味噌田楽、おにぎり
  • 油揚げの山椒ネギ味噌焼き
  • ポテトチップス山椒塩味
  • 山椒風味チーズコロッケ
  • 山椒しょうゆせんべい

山椒でつくる調味料

  • 山椒味噌
  • 春の山椒味噌
  • 山椒しょうゆ
  • 山椒塩
  • 山椒バター
  • 山椒味噌マヨ

山椒実、葉を使って 

  • 青実のあく抜き
  • 山椒の佃煮
  • 岩魚の煮浸し粒山椒仕立て
  • するめの山椒漬け
  • えのき茸とさつま揚げの山椒炒め
  • 山椒塩ようかん
  • 山椒チョコレート　

印刷用PDF

ダウンロード
山椒レシピまとめ
レシピを印刷する場合はこちらからダウンロードし、お使いのPCに保存してください。
山椒レシピまとめ.pdf
PDFファイル 2.7 MB
ダウンロード

山椒に含まれる主な栄養素

昔から漢方薬に用いられたり、うなぎにかけて食べたりしている山椒。どんな栄養素が含まれているのでしょうか。

＞＞　続きはこちら