山椒に含まれる主な栄養素

サンショオール、サンショアミド

大脳を刺激して内臓器官の働きを活発にする作用があるとされていることから、消化不良を改善する健胃作用に効果的とされています。

さらにサンショオールはホルモンを刺激して基礎代謝をアップさせ、発汗作用があるとこからダイエットにも効果があるといわれています。

クエルシトリン

利尿作用、緩下作用(便秘解消)や降圧、抗動脈硬化などの効果があります。

ゲラニオール

精油に含まれる芳香成分の一つです。抗菌や抗うつ作用などがあります。

シトロネラール

健胃や保温などの効果があり、胃もたれや消化不良に効果があります。体が内側から冷えて起こる腹痛によく効きます

α-フェランドレン

精油に含まれる芳香成分の一つです。快い芳香を持つことから香料として使われます。

リモネン

精油に含まれる芳香成分の一つです。オレンジやレモンなどの柑橘類の皮に多く含まれている成分です。鎮静作用によるリラックス効果などもあります。

初夏の山椒
初夏の山椒
秋の山椒
秋の山椒

山椒葉の収穫

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西郷村産山椒の実(乾燥)

山椒ドレッシング

山椒和風ドレッシング

 

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