山椒実、葉を使って

山椒こぼれ話

山椒のピリッとした刺激は意外にもスイーツやチーズなどにも相性が良く、欧米では一流のパティシエが山椒を隠し味で使っているそうです。例えば、ホットココアやチョコレートに山椒の粉末を入れたり、クリームチーズに混ぜたりするのがオススメです。爽やかな辛みが良いアクセントとなりとっても美味しいですよ。