山椒こぼれ話
山椒のピリッとした刺激は意外にもスイーツやチーズなどにも相性が良く、欧米では一流のパティシエが山椒を隠し味で使っているそうです。例えば、ホットココアやチョコレートに山椒の粉末を入れたり、クリームチーズに混ぜたりするのがオススメです。爽やかな辛みが良いアクセントとなりとっても美味しいですよ。
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